厦门位于福建省东南端，遥对美丽的台湾岛，与泉州和漳州相邻。优越的地理位置让厦门尽享国内、国际商业之便利。作为中国最早的经济特区之一，厦门群山环抱，港阔水深，终年不冻，是条件优越的天然良港，早在1541年，厦门就被欧洲人当作当时的贸易良港。过去，厦门一直被评为是中国最干净的城市。厦门周边的乡村风景和森林海岸造就了当地繁荣的旅游业。

麦洛杰先生来自瑞士，是厦门索菲特大酒店的总经理。麦先生10年前加入雅高集团，任职于泰国索菲特酒店，之后他去首尔工作，直到2001年来到中国。2005年1月，麦先生来到厦门，担任同年7月份开业的厦门索菲特大酒店的开业筹备工作。

厦门索菲特大酒店如何在中国酒店市场定位自己的？
作为厦门市第一家国际化五星级酒店，我们将自己定位为厦门市场的领先者，服务高端商务市场。

厦门索菲特大酒店将先进的硬件设施和一流的服务相结合。此外，酒店还享有得天独厚的优越的地理位置。

自任职以来，您都执行了哪些变革？
我在厦门索菲特大酒店开业之前就加入该酒店，主要负责酒店的顺利运营和向上发展。

由于我们采用了一些简易快速的发展策略，目前我们酒店已经发展成为一家商务首选酒店。

我有一个很了不起的团队，我们的成员在短时间内成长为提供五星级服务的专业人士，这一点与酒店本身的硬件设施相匹配。

在招聘员工时，您主要看中哪些个人素质？
态度是最重要的，不过激情和性格也同样重要。作为一家新开的酒店，我们很荣幸地找到了我们所需要的人才，并且从第一天起就把索菲特的企业文化和价值赋予他们。

在华南地区经营酒店面临哪些挑战？
厦门拥有健康和强大的商业环境，是6000多家跨国公司的所在地。就劳动力而言，我们在此可以吸引到全国的劳动力，这一点和深圳很像。厦门有80%的劳动力来自外省市和福建省的其它地区。

厦门索菲特大酒店如何培训和留住员工的？
强大的培训部门是成功的关键。雅高集团在所有地区提供明确定义的培训项目。此外，其它一些因素，如酒店整体氛围、各个部门的运作质量和团队精神也很必要。

以上因素决定着员工的表现，同时也预示着他们的发展。总体上来讲，当员工认识到自己处于一个良好的环境，并且通过持续的培训能够学到新的东西，他们就会留下来继续工作。

此外，雅高集团还引进一个“候补人员计划”，使得普通员工在集团扩张过程中可以被提升为更高一级的经理，这是激励和吸引员工的另一大因素。

初入本行时，您收到的最好的建议是什么？对于那些行业新手，您有哪些建议？
我入本行时，没有受到任何建议，相反地，我却得到一些警告，说酒店行业需要长时间加班，甚至还要在假日、晚上和周末上班。不过我没有什么遗憾，如果让我重新来一次，我还会选择这个行业。

说到给新手的建议，我认为酒店行业是一个非常有意思的行业，但是，你必须要有激情，否则，你不会坚持到底的。

您是如何把厦门当地的旅游资源与贵酒店的特色相结合？
厦门索菲特大酒店就是应厦门当地的市场增长需求而成立的，酒店的所有设施都充分利用了当地的温带气候状况。厦门有三个高尔夫球场很出名，不过，鼓浪屿或钢琴岛也很独特，是游客不可错过的。

您如何看待厦门索菲特大酒店在未来五年中的发展的？
与中国其它地区一样，随着国际酒店集团的不断涌入，厦门的客房数目将不断增加，不过需求也在不断增长。厦门每年的游客都在增长，尽管目前多数游客来自国内和新加坡、马来西亚、菲律宾和泰国等地，来自其它国家和地区的国际游客数量也在增长。不过，最大的增长动力来自台湾：当两地直接旅游关系建立起来后，需求就会猛烈攀升。雅高集团已经在鼓浪屿开始建设一个提供300间客房的宜必思酒店。另外，其它一些品牌，如 Grand Mercure和诺富特品牌也将进入本地。