上海复旦皇冠假日酒店任命杨旭辉先生作为酒店的新任行政总厨。

作为一名华裔新西兰人，杨旭辉总厨在新西兰南部的但尼丁(Dunedin)开始他的职业生涯。继新西兰但尼丁和基督城(Christchurch)之后，他先后前往伦敦、香港、文莱国和中国台湾并就职于国际品牌连锁酒店担任总厨职务。加入上海复旦皇冠假日酒店之前，杨旭辉总厨就任于洲际酒店集团的成都世纪城假日酒店。

杨旭辉总厨非常擅长融合东西方的烹饪技巧和艺术；作为新西兰人，他更注重制作纯然、新鲜、自然的食物。