酒店需要创建品牌

John R. Hendrie豪华的餐厅使用塑料器皿?酒店门口竖起破烂的标志、布满凌乱的草坪和灌木丛?生态客房内使用毫无绿色可言手纸或60瓦的灯泡?咖啡厅建起Naugahide 售货亭?你也许会说,这不是生活。但愿你意识到这是失败的做法,是对客人的冒犯,你将会因此而错过许多机会。

在体验经济环境下,创建一个成功的品牌的关键是务实、求实,除了提供一次出色的服务,还需要上演一个真实的品牌故事。也正是通过这种不断加深的理想化的关系,才建立起品牌忠诚度。

我们正处于“感受商业”中。如果说这种商业听起来可以操纵,那是因为我们经常向消费者撒谎。事实是,如果我们总是把自己的真实一面展示给消费者,向他们表达我们以目的为导向的许诺,把他们置入一种私人化的关系之中,我们将会收获品牌忠实作为回报。对商业人士来说,调整是困难的,但是正是调整把中庸者和赢家区别开来,这一点在旅游和零售行业表现特别突出。

你的故事以及你创建品牌的激情有多么的真实和引人注目?你有没有制造一种能够激励消费者五官的刺激物?最重要的是,你有没有在客人直接触及的酒店内提升他们的体验?也许,另一种做法就是“墙对墙”营销,给客人的整个入住过程提供强有力的支持。

正如以上所指出的那样,许多企业通过发送混乱的、甚至是错误的信息而错过了创建品牌的大好机会。无论一个企业是否在努力地影响消费者,他们总会给消费者留下一个品牌印象。因此,确定你的定位,在客人来访的时候,抓住每一个机会向他们传达你品牌的信息。

因为每个人都将被定位为最终消费者,你的“墙对墙”做法可以由你的管理团队甚至是社团的成员来帮你完成。对品牌评估之前,你需要回答以下问题:

1)你有没有问过消费者对他们来说什么是重要的?他们喜欢什么?不喜欢什么?他们对你有什么看法?
2)你有没有明确地在特定的销售和服务条款中定义什么是“巨大的成功”?
3)你有没有问过自己的优势是什么?你需要清晰地阐述自己的价值。
4)你有没有写下一个理想的从首次见面到最后说再见的整个购买体验过程?
5)顾客在购买你的东西的时候,你有没有试图去理解他们真实的购买目的?
6)你有没有想象过顾客在每个购买环节中的感受?
7)你对你的雇员的想法是不是很了解?他们可是你的形象大使。你有没有与协助你建立品牌的“墙对墙”营销团队分享经验?如果你发现了自己所出售的已经不仅仅是产品或服务,那么你的故事已经成为一个品牌。

有了明确的品牌和团队,你开始提供服务的旅程,这一旅程通过酒店和商务代理开始,从客人的最初来访开始直到他们的最后离开。这一旅程可以从建设网站开始,但也一定包括停车场、招牌、前台/入口、大堂、餐厅、走廊、客房、功能地带、水池等——一切与客人接触的东西。在其它零售活动中,你需要注意直接的商品销售和销售代理的行为等。你需要评估商品的颜色、香味、噪音、家具和装饰。在每一个部门或房间,你需要问“我在卖什么?我要告知客人什么?这些细节与我的品牌是否相符?我错过了什么?还有那些没有表现出来?如何才能更好的吸引客人的五官感受?”

当然,真正的收获是来自旅程的结束——当你和你的营销团队一道总结、分享意见和建议的时候。这时,你们在为酒店所有者/经营者的下一步规划提供依据。

无论你做事时多么的退缩,你的工作是创造出强烈的、刺激的品牌体验。到了陈述你的品牌的时候,你再怎么表现也不为过。不过,大声叫喊并不意味着粗俗,廉价或令人讨厌。相反,大声叫卖是自豪、活力、真实和不屈不挠的体现。全面、细致的服务团队是强化品牌的载体。

相对于强调一贯性的连锁经营,周密的团队的评估对销售特殊服务和商品的中端市场/高端独立市场的意义更加明显。但是,采用统一的旗帜也有助于品牌的连续性。

周密的团队能够帮助明确定位。这对公共部门、以及任何与客人相关的行业,如:移民、海关、警察署、转机服务等同样适用。我们必须重申:我们需要数据和信息来创建客人资料,他们的喜好以及他们对服务的反馈。

如果你不清楚市场都有哪些盈利点,你就无法制定相应的策略。而且,你也不能在真空中执行你的策略;你必须把雇员作为你策略的一部分,通过不断地、认真地培训和开发活动来提高他们的技能和服务水平。团结的团队给事业的发展提供活力,保障品牌认知度和忠诚度的实现。无论你是独立商业、商业协会还是组合体,这一点同样有效。不要丢掉任何一个能够制造影响的机会!


作者:Hospitality Performance有限公司首席执行官John R. Hendrie
John R. Hendrie认为杰出的酒店行业是给客人提供难忘体验的门户。如果你对他的文章有任何评论,请联系: www.hospitalityperformance.com