价格是吸引新一代商务旅者的关键

麦涵客麦涵客是马哥孛罗酒店集团中国区区域总经理,兼任北京中奥马哥孛罗大酒店总经理。来自荷兰的麦涵客拥有26年的酒店管理经验,工作足迹遍及欧洲、中东、美国及远东。

目前在中国共有厦门、深圳、武汉、北京4家马哥孛罗大酒店,各自在地理位置、客源、市场定位上,客源呈现什么样的特点?您如何看待这4家酒店在中国的发展?
每家马哥孛罗酒店都拥有独特的设计风格和企业文化。我们在香港的三家酒店坐落于广东路奢华的商业区,地理位置绝佳。深圳马哥孛罗致力于商务会议市场。新落成的武汉马哥孛罗拥有380间客房,可观赏长江两岸的秀丽景色,是当地商务市场的翘楚。厦门马哥孛罗的室外游泳池和奢华的水疗设施,将商务和娱乐完美地结合在一起。中奥马哥孛罗大酒店毗邻奥运场馆,并向宾客提供多样化的餐饮和会议选择。2010年,我们计划在中国建立第五家酒店,它将是拥有290间客房的福建晋江马哥孛罗大酒店。

您的管理理念是什么?您认为好的酒店的标准是什么?
我们是根植于香港的酒店管理者,深谙区域酒店市场。我们了解投资奢侈酒店的困难和风险,并以为业主创造商业价值为使命。从不错餐厅到现代化的健身俱乐部,一家顶级酒店拥有能令客人满足的一切设施。我们还非常重视通信科技在酒店中的应用,这突出体现在我们为所有公共区域和宴会厅配备无线网络;每间客房都有宽带接驳;我们还为宾客提供带有录放设备的卫星电视;每间客房都配有两只免提电话。并且,我们一贯重视员工的培训和福利,因为优秀的员工是五星级酒店发展壮大的基础。

您通常一年一共旅行了多少次?其中纯粹的商务旅行又有多少次?
我每月都要在区域间旅行数次,尤其是香港、新加坡和上海。一年中我至少回欧洲两到三次,看望我的家人。我是Maastricht酒店学校董事会的成员,因此还需要参加学校的董事会议。每年我总共会出差25到30次。不过在北京扎根对我来说非常好,因为这里有便利的设施和一个堪称完美的机场。

您最喜欢的中国旅游目的地是哪里,为什么?
北京绝对是我最喜欢的目的地。几个月时间里,我已经觉得北京是我的第二故乡,也喜欢这座历史名城的现代都市气息。每周末我都会开辟一个新的博物馆或餐厅。闲暇时间,我喜欢呆在青岛,和朋友们玩水上运动。

您印象中最深的一次在中国的酒店召开的会议是什么,是什么细节为你留下深刻印象?
深圳马哥孛罗是中国最好的会议酒店之一。对区域型的会议而言,它是华南地区最好的五星级商务酒店。这家酒店地处位于中心商务区的福田区,拥有391间设备完善的客房。

您认为商务客人对酒店的需求是什么?如何达到?
中国出现了新一代的商务旅者。这些年轻、新潮,并且资讯发达的中国旅行者需要的是洁净的房间和亲切的服务。他们在世界各地旅行、购物,能够将上海和武汉的酒店与纽约或香港的酒店进行比较。他们通过不同的互联网预定平台对比价格,并在网上发表自己对酒店的看法,也阅读其他住客的评价。在旅行者中,私营业主和有差旅预算的人占有越来越大的比例,这就要求酒店提供更灵活多变的价格。我们需要听取亚洲这新一代旅行者的建议,来建设更适合这类商务人士的酒店。他们要求干净安全且带有宽敞浴室的下榻环境有合理的价格;他们需要我们的餐厅价格公道,否则宁愿在别处用餐;他们需要免费的宽带和24小时开放的健身中心;他们要求酒店能快捷的办理入住和离店手续。这些对价格和服务至关重要的取向不仅适用于中档酒店和经济型酒店,也影响着中国的豪华酒店市场。价格正成为吸引新一代商务旅者的关键。

您如何吧您个人的旅行和住酒店的体验融入到酒店管理工作中去?
作为一个国际酒店经理人,我有很多入住亚洲顶级酒店的机会。我对入住一家新的酒店乐此不疲,并且每次都能从中学习新的设计理念和服务标准。在竞争激烈的酒店行业,你必须经常旅行才能跟上行业发展的潮流。七月,我入住了纽约和加拿大蒙特利尔的几家顶级酒店,这让我对很多全新的理念有所了解。我尝试着将这些理念融入我们在中国的酒店经营,这其中包括一种可以让顾客和厨师共同创造出独特菜肴的"智能菜单"。

在当前的金融危机下,您认为在中国管理酒店面临的挑战是什么?
金融危机让我们倍加珍惜我们的忠诚客户。最近,我们开启了全新的"欢迎回来"计划。这个计划将一系列优惠回馈给我们的回头客。我们还需要增进与旅游行业内合作伙伴的联系。无论在什么样的环境下,我们都需要尊重和理解各方面的市场合作关系,而这意味着灵活的房价。我们也非常重视酒店业主和投资方的长期利益。在这样一个收入低迷、利润下降的环境中,这需要我们用睿智的方式经营这些昂贵的五星级饭店。与业主、大客户和合作伙伴随时保持良好的沟通,是解决这些困难的重中之重。