浓缩酸奶球,黎巴嫩人早餐不可缺_旅游_环球网

0 参与 黎巴嫩浓缩酸奶,有人叫它奶油奶酪,实际上是一种当地特色风味软奶酪。在黎巴嫩朋友拉胡德家中,笔者品尝了地道的黎巴嫩早餐,其中就包括不可或缺的浓缩酸奶。 拉胡德夫人端上来一盘面包,几块切好的阿拉伯大饼,一些开胃小菜,一个玻璃罐子,里面的橄榄油中泡着一颗颗圆圆的白球。拧开罐盖,一股清香的橄榄味徐徐飘来。拉胡德笑着告诉我,这就是著名的黎巴嫩浓缩酸奶(如图)。在黎巴嫩,没有浓缩酸奶,就不成早餐。黎巴嫩浓缩酸奶营养价值极高,被称为乳制品中的“黄金”。它富含蛋白质、乳酸菌、钙 、磷、维生素、碳水化合物等。 具有降压、瘦身、助消化、防便秘等功效。 拉胡德夫人用汤匙把白球盛出,放入盘子。盘中间有一个小碟,盛着刚从罐子倒出的橄榄油。四周放几个小碗,里面分别放有红、黄、绿等不同颜色调料。拉胡德指着小碗问我喜欢什么口味,调料有切碎的果仁、 漆树果粉、 干薄荷碎叶、 迷迭香枝颗粒、辣椒片等,五颜六色,十分诱人。我说一样来一点吧。拉胡德拿起小球,往小碗调料中一滚,白球顿时变成了彩球。 我先尝了原味浓缩酸奶,奶香浓郁,口味柔和,闻起来酸酸的,仔细品还有点咸,入口后牛奶般丝滑。吃过原味的,再吃其他粘上调料的…