行到巫山 风景正好|三峡|巫山神女_新浪新闻

原标题:行到巫山 风景正好 来源:重庆发布 巫山,三峡库区腹心所在。巫峡,长江三峡醉美之地。 巫山, 因江而美; 因江而兴; 因江而盛…… 汉代庖厨俑 一条香飘千年的“巫山烤鱼” 庖厨俑(东汉) 图:巫山县委宣传部 巫山烤鱼,由来久远。 20年前,文物专家在巫山麦沱古墓群发掘出一具双手握鱼伏案操作的陶俑,随后又相继发掘出人鱼纹条形砖、铜鱼钩、陶网坠和大量鱼骨堆、鱼形骨制品等文物。据此证明,早在东汉时期,巫山人便掌握了“巫山烤鱼”的烹饪制作技术,由此揭开了巫山最古老鱼文化的神秘面纱。 东汉庖厨俑,已成为巫山博物馆的“镇馆之宝”。 巫山烤鱼有考究,更有讲究。地道的巫山烤鱼不仅选材讲究,每一条鱼都要经过精挑细选,保证口感鲜美;还注重配料,采取“先腌后烤”独特做法,融合腌、烤两种烹饪工艺,研发出泡椒、麻辣、庙党烤鱼等十余种口味,回味无穷。 巫山烤鱼有名气,也有规模,已列入市级非物质文化遗产名录,被评为“中国名菜”,同时当地对其独有的加工流程进行专利保护,获得商标权19项、烤鱼专利权11项,在全国各地开设巫山烤鱼门店达13000余家。 如今,巫山烤鱼不仅是一个餐饮品牌、一张巫山名片,更是新时代新…