乡村迎来“美食新动能” 全省首个粤菜师傅工作室落户从化_旅游_环球网

中国烹饪大师、乡村厨师代表和游客代表齐聚从化，共同启动广东“乡村旅游季”广州分会场系列活动，见证广东首个粤菜师傅工作室的启用。 全省首个粤菜师傅工作室在从化正式揭牌启动，是实施乡村振兴发展战略下一二三产业融合发展的积极探索和实践。有利于整体提升广州市乡村旅游的餐饮服务水平，使美食成为乡村旅游和乡村振兴的新动能。从化区有关负责人表示，将以粤菜师傅工作室为平台，全面提升从化区餐饮业发展水平、促进乡村旅游发展，营造实施乡村振兴战略的良好氛围。 培育粤菜乡厨、推动旅游特色 启动仪式上，从化城郊街道西和村“粤菜师傅工作室”的正式启用，也标志着广东首个粤菜师傅工作室落户广州从化。 据介绍，从化西和粤菜师傅工作室教学中心分为实操教学厨房和理论教学课室两大区域。未来将邀请广、佛等地名厨，就粤菜烹饪的基础理论知识和实践操作进行系统化教学。在粤菜名厨指导下，组织从化当地厨师积极参与学习，一是提升并拓展从化特色菜品制作水平;二是就当地特色食材和农产品研发新一批从化新菜式(如以从化荔枝、新鲜花果为主题食材的新派粤菜)，扩大从化名菜内涵，以餐饮业带动本土旅游业发展。 从化区文广新局负责人告诉记者，在西和村选址…