老字号 新国潮：紧跟消费需求 焕发新的活力 旅游首页 来源： 人民日报 2020年10月21日 15:54 A- A+ 我要分享 QQ空间 新浪微博 QQ 微信 原标题：
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市场在变化，消费者也在变化。老字号中式糕点应传承弘扬传统食文化，走上创新之路，这样才能把招牌越擦越亮。
稻黍干粮称尚品，香透五味第一村。自1895年金陵人郭玉生落户北京前门，到1983年“老掌柜”刘振英小胡同里复业，再到现任“掌门人”毕国才继往开来、开辟传承与创新并进之路，北京稻香村已薪火相传100多年。
现在，无论是京式糕点中最具特色的“京八件”，还是牛舌饼、枣花酥、蜂蜜蛋糕等产品，在顾客心中，北京稻香村卖的糕点是色香味形俱全，在北京稻香村人心中，他们想做的是弘扬中华食文化，把美食与健康带给更多人。创新产品、拓展渠道，中式糕点老字号正焕发出新的活力。
靠一门手艺——
紧跟消费新需求，引领消费新潮流，老字号也能变“网红”
中秋才过又重阳，又见花糕各处忙。“我赶紧去买几块重阳花糕，就喜欢那个酸甜口。”前不久，家住北京东直门附近的退休老人刘丽华一大早就来到北京稻香村门店，她说：“这重阳花糕是两层花糕面皮夹着桂花…
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