義大利紅蝦評鑑二蝦殊榮 竹北名店插旗台北

在竹北深耕十三年，擁有眾多北台灣饕客喜愛的「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」，曾連續兩年榮獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定，也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳。主廚Boris(黃慶德)首度北上展店，於台北市仁愛圓環商圈打造「Reale Cucina Italiana」義式餐廳。菜色遵循義式傳統工法，結合優質食材，展現食材原味的義大利正統風味料理。歡慶開幕，即日起~5月31日招待每位用餐客人welcome drink乙杯。 「Reale Cucina Italiana」義式餐廳的「Reale」，是義大利文的「真實」之意，主廚Boris說，希望秉持「經典、手作、實在」理念，傳遞不跟隨新時代繁複炫技或華麗擺盤，自食材真味汲取創作靈感，遵循義式料理傳統，務求真材實料，端出義大利經典料理。 ▲「Reale Cucina Italiana」義式餐廳空間裝潢相當講究。（圖／Reale提供） 出生於香港的主廚Boris(黃慶德)，曾是程式設計師，二十多歲轉行，進入加拿大多倫多廚藝學校學藝，畢業後即加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」 職人披薩餐廳學藝，短短兩年間在義裔行政主廚Rocco Agostino親授下，熟稔正宗義式料理精髓與紮實技藝，並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚，成為多倫多餐飲圈耀眼新星。2011年與台籍太太回台定居，隔年於竹北創立「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」。 ▲Reale