随着会展活动、公司开业、招待会、奖励旅游等活动的增多，“外卖”作为一种特殊的服务形式逐渐被认识，近年来市场需求不断增加。会展市场的蓬勃发展促进了高星级酒店纷纷将创收重点放在了会议接待方面，在除了提供传统会议接待以外，对于外卖送餐服务也开始重视，通过对菜品的包装、开场的设计，包价的制定，来不断提高市场占有率。